תא הוואקום מבית Anova Precision™ הוא מכשיר אטימה פונקציונלי לחלוטין אשר קטן משמעותית וקל יותר לשימוש בהשוואה למכשירים הנמצאים בדרך כלל במטבחים מקצועיים. הגדרות מתוכנתות מראש מאפשרות לכם לאטום כמו מקצוענים, אפילו נוזלים, או לנצל את יכולה המכשיר כדי להכין דברים כמו חמוצים מהירים, משקאות אלכוהוליים מחוזקים, שמנים בטעמים, ועוד רבות, בלחיצת כפתור פשוטה.
אטימה חזקה, חליטות ועוד תא הוואקום מבית Anova Precision™ הוא מכשיר אטימה פונקציונלי לחלוטין אשר קטן משמעותית וקל יותר לשימוש בהשוואה למכשירים הנמצאים בדרך כלל במטבחים מקצועיים. הגדרות מתוכנתות מראש מאפשרות לכם לאטום כמו מקצוענים, אפילו נוזלים, או לנצל את יכולה המכשיר כדי להכין דברים כמו חמוצים מהירים, משקאות אלכוהוליים מחוזקים, שמנים בטעמים, ועוד רבות, בלחיצת כפתור פשוטה.
אטימת מטבח מקצועי בבית שפים מקצועיים משתמשים בחותמי ואקום בשל יכולתם להשיג באופן אמין אטימה אטומה ללא לכלוך – במיוחד בכל הנוגע לנוזלים. התא מדויק מבית Anova Precision™ מביא את הטכנולוגיה הזו לביתכם במחיר נמוך משמעותית, עם מגוון רחב של מצבים מוגדרים מראש המאפשרים לעשות הרבה יותר מאשר סתם אטימה. כוח הלחץ תאי ואקום פועלים על ידי הוצאת כל האוויר מכל התא, כולל מתוך השקית, ויוצרים סביבה בלחץ שווה. לאחר מכן, מוט האטימה סוגר את הקצה הפתוח של השקית, והלחץ משתחרר כדי לייצר מזון אטום בצורה מושלמת. שמרו על נוזלים בשקית, ולא על השיש שלכם לחץ מאוזן בתוך התא מבטיח שהמזון או הנוזל הנאטם יישאר בכל מקום שתמקמו אותו בתוך שקית האטימה. זה שימושי במיוחד בעת אטימת דגים, מרקים, מזונות במרינדות ועוד. טכניקות חדשות בלחיצת כפתור סביבת לחץ זו גם פותחת את הדלת למגוון טכניקות בישול אלטרנטיביות. תכנתנו מראש את ההגדרות השימושיות ביותר ישירות לממשק של האוטם: חליטה/חילוץ, דחיסה/כבישה, ייבוש/קירור. חליטה/חילוץ שיטות מסורתיות לחליטות וחילוצים עשה זאת בעצמך לוקחות שבועות או חודשים. הגדרה זו מאיצה את התהליך, ומאפשרת לכם להכין את השמנים, האלכוהולים והחומציים בטעמים האהובים עליכם תוך דקות. דחיסה/כבישה דחיסה של פירות וירקות מסוימים יוצרת שינויים מרקמים מגניבים, ומאפשרת למזון להיספג מהר יותר ממי מלח לבריין בהשוואה לשיטות מסורתיות. ייבוש/קירור הרתיחו את המים מהמוצרים בתא, כמו כיכר לחם אפויה טרייה, כדי לעודד קירור וייבוש מהירים יותר, תוך קבלת קרום פריך יותר. בקרה ידנית בעזרת הבקרות הידניות, שנו את עוצמת הוואקום והאטימה כדי ליצור את סביבת האטימה המושלמת לכל מצב – עשבי תיבול טריים, פירות עדינים או חזה עוף במרינדה. שימרו על מזון ועל כסף, עם שקיות כיוון שחותמי ואקום תא לא שואבים אוויר באופן כיווני, השקיות שלהם לא דורשות תא פנימי מיוחד הנדרש בשקיות אטימה סטנדרטיות כדי להשיג אטימה אטומה. משמעות הדבר היא שמשתמשים בפחות פלסטיק בייצור, וכתוצאה מכך מתקבל פתרון חסכוני יותר.
שדכו אותו למשפחת מוצרי Anova לארוחות מושלמות.
• מידות המוצר:345W x 285D x 225H mm • מידות/נפח/תא: 305W x 220D x 75H mm • בר חותם:300mm • לחץ:-0.95 בר • שאיבה: 70L/min 12VDC משאבה יבשה ללא תחזוקה. • הספק: 850 וואט 280W | מתח מדורג: 230VAC / 50Hz | 120VAC / 60Hz • חומרים: זכוכית & נירוסטה מצופה. • אחריות: שנתיים
מותג:
ANOVA
קיבלתם הצעה זולה יותר?! שתפו אותנו ונשמח לעמוד לשירותכם.
